因為爺爺奶奶外公外婆來自福州，所以從小家族聚會常吃福州菜，
但長輩總說台灣的福州餐廳很少，菜也不道地，
這家是我偶然經過時看到的，就迫不及待帶爸媽長輩來嚐嚐，他們嚐過之後說不錯，
於是朋友聚餐，好幾次都約在這裡，
我們這一輩是覺得好吃，至於道不道地，就留給長輩們吧，對我來說，好吃就行，
不過畢竟是馬祖菜，雖說與福州菜系出同門，但還是有些微的分別，
就像我去馬祖，聽他們說馬祖話，雖然與福州話差不多，但口音還是有差別，
福州菜系偏甜，但馬祖菜感覺上並非全部都偏甜，海鮮感比福州菜重，
喜歡的餐廳，我就會去很多次，有很多人的大聚餐，也有和家人的小聚餐，所以這篇，也是集合很多次的菜色，
所以比起其他部落客的食記，我的要豐富一點，讓大家一次看多道菜，
不多廢話，以下直接看圖說故事：
下圖：店外觀+內部
下圖：菜單
下圖：合菜菜單(其中二次是大型聚會，所以點合菜，有很多價位的合菜，我們選的是$5,000組合，再加點其他的單點)
下圖：用老酒的酒罈裝的茶，很有fu，
曾經有一次我們有點老酒來喝，雖然我很討厭酒，也無法喝，但老酒我卻可以下口，還覺得甜甜的很好喝，可以喝完一小杯不吐呢
下圖：餐具
下圖：(開胃小菜)花生，記得這道好像是送的
前菜類
下圖：百香果木瓜絲，酸甜開胃很清爽
下圖：涼拌紫菜，也是酸酸甜甜的很好吃，我特別喜歡紫菜的味道
下圖：涼拌小卷，非常新鮮，小卷很彈牙
下圖：繼光餅夾蚵蛋，這道我從小就常吃，算是福州很經典的菜，以前聽大人都叫它光餅，原來全名是繼光餅，繼光餅本身是酥軟的口感不像燒餅一樣比較硬，夾上蚵蛋，
一般來說，繼光餅應該是用烘烤而成的，但不知為何，我總覺得這家的做法是先炸再烤(我猜的)，因為餅拿起來略油，不過一樣很好吃
(以下照片是不同次去的，一樣因為人數多寡而調整)
老酒類
下圖：老酒蒸蝦，用老酒蒸新鮮的白蝦，端上桌，酒香撲鼻，連我這個不愛酒的人都覺得好吃，濃度也能接受
(以下的照片是不同次去的，會因人數而調整)
下圖：老酒蒸黃魚，如上述所說的，老酒非常好喝，入菜更是酒香濃濃好滋味
下圖：老酒蒸小卷，也是很新鮮，小卷很彈牙
菜單上沒有
下圖：火烤烏魚子，這道菜菜單上沒有，合菜菜單上也沒有，要跟老闆點，
火烤烏魚子有別於以往用煎的或烘烤的，它是有點半煎半火烤這樣，
然後它的配菜很特別，除了傳統的白蘿蔔，還用蘋果取代大蒜，一片烏魚子+一片白蘿蔔+一片蘋果，超好吃的，
蘋果真是搭烏魚子，以前我從來不知道這麼好吃，不吃蘋果的我，也無法拒絕蘋果搭烏魚子，
這道菜因為不便宜(我記得是九百多吧)，所以老闆會在大廳表演，表演完再拿進去裝盤端出來，我想他大概是希望其他客人看了這個表演也來點這道吧，
下面有它的動態
下圖：這道我記得叫炒雙脆，也是菜單裡沒有的，但因為我熟悉福州菜，因此主動向老闆點，聽說後來會加入菜單
福州菜裡我最喜歡的就是這道，甜甜的醬汁，魷魚、海蜇皮、老油條、腰子炒得脆脆的，很好吃
下圖：這道也是菜單上沒有的，sorry名字有點忘了
酒糟類
下圖： 乾炒酒糟雞，這道菜的重點在紅糟，紅糟也是福州人必吃的醬料，做得好吃酒香濃濃，做得難吃就乾巴巴的死鹹，以前都是吃奶奶親手做的，吃了這道，覺得有奶奶的味道
(以下照片也是不同次去的，一樣因為人數多寡而有大小的分別)
下圖：酥炸酒糟鰻，這道菜也是福州名菜，從小吃到大，同樣的，這道菜的重點在紅糟，紅糟好吃就美味
(以下的照片是不同次去的，會因人數而調整)
下圖：酒糟東坡，這道當然也是以紅糟為重點，配上東坡肉(我覺得應該有先炸過再燉)酒香濃濃很好吃
海鮮類
下圖：炒佛手，如一開始所說的，這畢竟是馬祖餐廳，馬祖菜雖然與福州菜系出同門，但還是有些微差異，像佛手，我就沒聽長輩說過家裡也沒吃過，到福州餐廳也沒有這道，
去過馬祖幾次，卻都沒機會品嘗佛手，這次真是得償所望，
不過佛手吃完我的感覺是，見面不如聞名，它就是一種貝類，而且是很難剝殼的貝類，肉又少，只能說是吃醋咪的
特色類
下圖：黃金海鮮煲，這道菜有各式海鮮，有點濃稠，也有酒香味，覺得十分濃郁好喝
下圖：馬祖風味糖醋排骨，好吃
湯品類
下圖：薑味蛋菜湯，這道非常清爽，淡菜也很新鮮，如上述所說，福州菜系偏甜，但馬祖菜沒有這麼誇張，向這道菜就是清淡的海鮮，接在前面一堆偏甜的菜後面，讓味蕾清新一些
(以下的照片是不同次去的，會因人數而調整)
飽食類
下圖：三鮮炒魚麵，麵條很特別，軟硬適中，再吸附醬料，非常鮮美
下圖：金針老酒麵線，配料非常豐富，再搭配福州人慣吃的麵線，很清爽又滑口，個人覺得老人家怕咬不動的話這道很適合
蔬菜類
下圖：枸杞高麗菜炒蝦皮，好吃
湯品類
下圖：京燕魚丸湯，燕丸湯也是福州家常菜裡很常見的湯，以前奶奶常常做，而且奶奶做得更搞剛，想念的滋味
甜點類
下圖：桂花釀白丸，這道大推，淡淡的桂花味，白丸口感有點類似湯圓，但又沒那麼Q，在吃了那麼多道滋味濃厚的大菜之後，這道很讓人口味一新
下圖：香Q黃金餃，外酥內軟的黃金餃，是由地瓜粉製成，內餡為花生及糖調製而成，很好吃
好瞭，誠意十足的一篇食記，歡迎享用！
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