奶油壞蘑菇 的 異色空間

 
【非廣告，完全是我自己買來吃的，也沒有廠商找我試吃......因為我也不是個高人氣的部落客啊，說了這句話，總可以相信我了吧】
之前每次吃蒟蒻麵，都不太習慣，因為都會有一種味道，
而且說是蒟蒻麵，其實口感就是蒟蒻不是麵，脆脆的哪是麵的口感，幹嘛叫「麵」欺騙我的感情？
我是在FB看到它的廣告，
因為產品看起來不大像一般蒟蒻麵，而且有五種口味的調味料，感覺像是一般乾拌麵，
價錢也不算貴，想說買來試試吧，就算不好吃也沒關係，
所以不只我自己買，還慫恿同事一起買，
買回家放了一小段時間沒吃，可能還是心理上覺得蒟蒻麵不就那樣，非到罪惡感大爆發，輕易不想打開它，
今天會打開是因為～～～
1.十月要開同學會，想再瘦一點
2.中午吃熱量非常非常高的披薩
3.最近拔智齒有傷口因此不能游泳
沒想到一吃驚為天人，才吃一包就立刻想再買(一盒有七包)，
先來看看圖片吧：
下圖：外盒
下圖：一盒有七包麵+七包調味料(五種口味)
下圖：打開就可以直接吃了，可以當乾麵吃，也可以加熱湯當湯麵吃，還可以加上市售的麵一起煮(至少比起只吃市售的麵熱量下降嘛)
下圖：打開麵倒入碗中，看起來就像真的麵啊，害我好感度上升
下圖：倒入醬料包，是不是很像乾麵(維利酢醬麵)？
下圖：攪拌之後吃，天哪，完全沒有蒟蒻的口感，就是麵啊，就是麵啊，就是麵啊，有點油麵的口感
 
我認真說，真的好吃，完全完全就是麵，沒有蒟蒻的口感，我以為我真的在吃麵，
而且醬料調得滿好吃的，雖然我只吃了一包「泰泰香辣」，真的很夠味，而且滿有飽足感的，
如果吃不飽的人，可以弄成湯麵吃，或是吃二包乾麵，或是加入一般市售麵裡面一起吃，
無論哪種吃法，熱量都很低，
這個麵完全顛覆我對蒟蒻麵的印象，也打破我對低熱量=口感不好的看法，
太好吃了喔耶！

 

因為太想念在北海道時的帝王蟹、鱈場蟹、毛蟹吃到飽了，
所以想要在台北找一間可以盡情吃帝王蟹的餐廳，搜尋了台北所有標榜帝王蟹吃到飽的店，
最後選中了負評最少的帝一，
(嘆，現在都不是挑正評最多而是挑負評最少的)
憑良心說，我沒有覺得CP值高，
雖然說是帝王蟹吃到飽，但店家也不可能讓你只點帝王蟹，服務生會請你先點一輪，
你也不可能只點帝王蟹，因為店家會說要按照客人點餐來排單，這樣等法你會餓死，
而帝王蟹店家給的當然不可能是完整一隻腳，他會把腳切成幾段，肉絕對吃不爽的，只能塞塞牙縫，然後騙自己「媽，我吃到帝王蟹了」，
而且食材我覺得並沒有全部都頂級(肉類、某些海鮮不錯)，有些只是還可以(帝王蟹、手捲、蔬菜、甜點等等)，
然後調理方法普通，似乎也沒有特別的技術，
比如說大家都會點的甜點〈黑糖烤蜜蘋果〉，外觀好看，但只是將黑糖汁淋在蘋果上，蘋果並不入味，
比如說鮮蝦手捲(忘了拍)，裡面真的吃不出有鮮蝦啊，
真是相見不如想念XDDD，
好吧，還是一樣不多廢話，直接以照片說明
下圖：店外觀
下圖：店內
 
下圖：消費方式
下圖：目錄
  
下圖：菜色
(生蠔，一人限定只能點一顆、只能點一次，就是說這一餐只能吃一顆)
(記得是二人只有一顆，限點一次)
 
以下為一人份裝一盤
以下這些海鮮和肉類、蔬菜等都是二人份裝一盤
以下為帝王蟹(一樣是二人份裝一盤，只點了二次)
下圖：飲料吧
下圖：一位店員要服務好幾位客人

我愛吃海鮮，特別是蝦蟹，
因此看到媒體報導，一直很想去，
趁著年假期間，糾也是好吃鬼的好友一行六大二小前去號溝，
廢話不多說，直接看圖說故事：
下圖：店外觀
下圖：店內佈置，大大的黑板用彩色粉筆畫了知名動漫的蝦蟹(好像沒有取得授權喔，我做授權的所以特別注意這個)，上面也有菜單與價格
下圖：菜單，不過沒有註明ABC套餐的價格，只有黑板有寫，因為價格不是很便宜，朋友們還是要看清楚喔
下圖：在等待朋友到齊前先來個點心，點心滿普通的，就一般美式餐廳會有的那些，
以下依序是：加州炸花枝，覺得炸得有點乾、邦妮水牛洋蔥圈，普通，但份量好少、西部薯條，呃，薯條不脆，軟軟的
 
下圖：上菜囉，我們最期待的就是這個啦，店員將炒海鮮裝在大塑膠袋內，然後豪邁的倒在大鐵盤上，
我們點的是C套餐，C套餐價位是$6200，內容包括：
帝王蟹腳，目錄上說一束四隻，但上來的時候只有三隻，當時未發現，直到寫這篇文章再去看目錄才發現，然後我覺得也就一般冷凍的蟹腳
波士頓龍蝦一隻............龍蝦肉都發黑了(於下方補充)
大白蝦三磅，這個網友大推，我也大推，非常Q彈，很新鮮
蛤蜊二磅，這個也普通，很多蛤蜊肉都從殼上脫落到盤子上
紐西蘭淡菜一磅，這個也很普通，而且非常小顆
小章魚，數量非常多，但也是普通
再任選四個配料：目錄上有玉米、杏鮑菇、白蘿蔔、紅皮洋芋、花菜、香腸，我們選擇的是玉米、紅皮洋芋、花菜、香腸
再任選醬料：目錄上有三種，蝦老爹特製調味醬、鮮榨檸檬、大蒜奶油，我們選了蝦老爹特製調味醬小辣，結果來了發現至少中辣(還是小辣就很辣？XD)
下圖：剛剛說到龍蝦肉發黑這件事，我要說明一下：
當我們坐在位子上時，是有看到店員去水族箱裡撈龍蝦的，但是在料理我們的海鮮時，並未看到有店員來撈龍蝦(水族箱在我們座位旁)，而且我們的龍蝦上來，也得卻並不像水族箱裡的龍蝦這麼大隻，
吃的時候，必須先用槌子敲開龍蝦殼，但朋友在敲的時候說「奇怪，龍蝦殼怎麼軟軟的」，我壓了壓龍蝦殼，果然是軟軟的，
當我們撥開鰲和蝦身時，發現竟然都是黑黑的或是爛爛的，聞一聞還有臭味，如下圖
 
於是我們跟店家反應，店家在與廚師(還是老闆)討論很久之後出來，很客氣的跟我們解釋，這是冷凍的，所以叭啦叭啦，最後是說願意換給我們一隻活龍蝦，
我們接受，店家當場從水族箱裡撈起一隻活的，並給我們看，我們看了嚇到，因為還真大隻，跟原先那隻差很多，後來那隻它的鰲大概就跟原先那隻整隻一樣大了，如下圖
店家很有誠意的換給我們，但我還是想問，我們花了6200的C套餐，其實也不會很便宜，如果之前的龍蝦沒壞，也很小隻，為什麼是用這個小隻的龍蝦給我們？
等到海鮮都吃得差不多了，最後還上來一碗湯和一碗沙拉，我們有點不解，這樣小小二碗要我們大家分？
 
最後結帳，帳單如下：
是好是壞，我不做評論，大家自己決定吧！

因為爺爺奶奶外公外婆來自福州，所以從小家族聚會常吃福州菜，
但長輩總說台灣的福州餐廳很少，菜也不道地，
這家是我偶然經過時看到的，就迫不及待帶爸媽長輩來嚐嚐，他們嚐過之後說不錯，
於是朋友聚餐，好幾次都約在這裡，
我們這一輩是覺得好吃，至於道不道地，就留給長輩們吧，對我來說，好吃就行，
不過畢竟是馬祖菜，雖說與福州菜系出同門，但還是有些微的分別，
就像我去馬祖，聽他們說馬祖話，雖然與福州話差不多，但口音還是有差別，
福州菜系偏甜，但馬祖菜感覺上並非全部都偏甜，海鮮感比福州菜重，
喜歡的餐廳，我就會去很多次，有很多人的大聚餐，也有和家人的小聚餐，所以這篇，也是集合很多次的菜色，
所以比起其他部落客的食記，我的要豐富一點，讓大家一次看多道菜，
不多廢話，以下直接看圖說故事：
下圖：店外觀+內部
下圖：菜單
 
下圖：合菜菜單(其中二次是大型聚會，所以點合菜，有很多價位的合菜，我們選的是$5,000組合，再加點其他的單點)
下圖：用老酒的酒罈裝的茶，很有fu，
曾經有一次我們有點老酒來喝，雖然我很討厭酒，也無法喝，但老酒我卻可以下口，還覺得甜甜的很好喝，可以喝完一小杯不吐呢
 
下圖：餐具
下圖：(開胃小菜)花生，記得這道好像是送的
前菜類
下圖：百香果木瓜絲，酸甜開胃很清爽
下圖：涼拌紫菜，也是酸酸甜甜的很好吃，我特別喜歡紫菜的味道
下圖：涼拌小卷，非常新鮮，小卷很彈牙
下圖：繼光餅夾蚵蛋，這道我從小就常吃，算是福州很經典的菜，以前聽大人都叫它光餅，原來全名是繼光餅，繼光餅本身是酥軟的口感不像燒餅一樣比較硬，夾上蚵蛋，
一般來說，繼光餅應該是用烘烤而成的，但不知為何，我總覺得這家的做法是先炸再烤(我猜的)，因為餅拿起來略油，不過一樣很好吃
(以下照片是不同次去的，一樣因為人數多寡而調整)
老酒類
下圖：老酒蒸蝦，用老酒蒸新鮮的白蝦，端上桌，酒香撲鼻，連我這個不愛酒的人都覺得好吃，濃度也能接受
(以下的照片是不同次去的，會因人數而調整)
  
下圖：老酒蒸黃魚，如上述所說的，老酒非常好喝，入菜更是酒香濃濃好滋味
下圖：老酒蒸小卷，也是很新鮮，小卷很彈牙
  
菜單上沒有
下圖：火烤烏魚子，這道菜菜單上沒有，合菜菜單上也沒有，要跟老闆點，
火烤烏魚子有別於以往用煎的或烘烤的，它是有點半煎半火烤這樣，
然後它的配菜很特別，除了傳統的白蘿蔔，還用蘋果取代大蒜，一片烏魚子+一片白蘿蔔+一片蘋果，超好吃的，
蘋果真是搭烏魚子，以前我從來不知道這麼好吃，不吃蘋果的我，也無法拒絕蘋果搭烏魚子，
這道菜因為不便宜(我記得是九百多吧)，所以老闆會在大廳表演，表演完再拿進去裝盤端出來，我想他大概是希望其他客人看了這個表演也來點這道吧，
下面有它的動態
 


下圖：這道我記得叫炒雙脆，也是菜單裡沒有的，但因為我熟悉福州菜，因此主動向老闆點，聽說後來會加入菜單
福州菜裡我最喜歡的就是這道，甜甜的醬汁，魷魚、海蜇皮、老油條、腰子炒得脆脆的，很好吃
下圖：這道也是菜單上沒有的，sorry名字有點忘了
酒糟類
下圖：  乾炒酒糟雞，這道菜的重點在紅糟，紅糟也是福州人必吃的醬料，做得好吃酒香濃濃，做得難吃就乾巴巴的死鹹，以前都是吃奶奶親手做的，吃了這道，覺得有奶奶的味道
(以下照片也是不同次去的，一樣因為人數多寡而有大小的分別)
下圖：酥炸酒糟鰻，這道菜也是福州名菜，從小吃到大，同樣的，這道菜的重點在紅糟，紅糟好吃就美味
(以下的照片是不同次去的，會因人數而調整)
下圖：酒糟東坡，這道當然也是以紅糟為重點，配上東坡肉(我覺得應該有先炸過再燉)酒香濃濃很好吃
海鮮類
下圖：炒佛手，如一開始所說的，這畢竟是馬祖餐廳，馬祖菜雖然與福州菜系出同門，但還是有些微差異，像佛手，我就沒聽長輩說過家裡也沒吃過，到福州餐廳也沒有這道，
去過馬祖幾次，卻都沒機會品嘗佛手，這次真是得償所望，
不過佛手吃完我的感覺是，見面不如聞名，它就是一種貝類，而且是很難剝殼的貝類，肉又少，只能說是吃醋咪的
  

千金小姐愛美食，愛的範圍很廣，這叫愛吃無國界，
這家餐廳在永康商圈，剛好在我公司附近，很常經過，
但幾年來都沒有進去吃過，因為想說應該都是大菜，不是適合一堆人聚餐的場合去嗎？
直到某一日，我和同事完全想不出要吃什麼，附近都吃膩了，靈機一動，想說，來試試新疆菜吧，才走進去，
進去才發現，它不僅有大菜，但也有針對個人的商業午餐及套餐、單點，
因為好吃特別，所以後來常去，
有和同事一起去吃午餐，也有和家人一起去吃合菜，大約十幾次吧，
以下分為單點的適合一群人聚會的大菜和個人的套餐或商業午餐，那...........就直接進入看照片(我是個不喜歡太多前言的部落客啊啊啊)：
【大菜】
下圖：薄皮包子(1籠$140)，皮薄餡多，喜歡羊肉味重的朋友應該很喜歡這道，個人是覺得還好(如果以包子來說)
下圖：酸辣土豆絲$150，土豆在中國指的是馬鈴薯不是花生喔，我很喜歡這道菜，大概是因為我很喜歡馬鈴薯，特別是脆脆的馬鈴薯，吃起來酸酸甜甜的，很開胃
下圖：烤羊肉串120，上面撒了很多孜然粉+新疆的香料，羊肉烤得口感適中不會太硬，還滿好吃的
下圖：大盤雞+皮帶麵$480，這個是店內必點的，我也超推，大盤雞綜合了相當多的食材，而醬汁的味道非常濃厚，辣椒的辣也不會死辣，淋在手工製作寬寬的皮帶麵上超搭的
下圖：冷水魚$280，魚裹上加入香料的麵衣先炸過，再淋上冷的醬汁，魚肉很嫩，醬汁也很美味，跟平常熱熱的魚不一樣的感覺，滿特別的
下圖：五彩大拉皮$250，特調的醬汁淋上五彩的蔬菜、肉絲，真是色香味俱全，非常爽口
下圖：茴回牛肉$260+芝麻饢$50，不知為何會點這道，有點忘了，大概是為了搭配饢吧，不是說不好吃，只是好像不夠特別，哈
下圖：烤羊排$480，撒上孜然+新疆香料的烤羊排，烤得很嫩，我覺得比羊肉串還好吃，大推
下圖：薄餅羊肉$260，餅皮很薄，餡料很夠味
下圖：好像叫片饢，有點忘了
下圖：炸牛奶$60，麵衣裹得很薄，酥酥脆脆非常好吃
  

這家我去過很多次，但只吃過二次，因為~~~要嘛因為太多人要排隊，要嘛賣完了，
所以吃這家最好是上班日去，假日去就只好把手機充滿電，因為需要等很久啊，
本篇文章是綜合二次的(我是個懶得打一堆前言的部落客啊，我想現代人也沒啥耐心看一堆漏漏長的字，就直接用看圖說故事的方式以照片為主啦)：
下圖：揚日式料理外觀普通，隱身在中和的巷弄中，有點像是日本巷弄中的特色小店的氛圍
下圖：店不大，座位不多，但滿溫馨的
 
下圖：第一次去的菜單
下圖：炙燒干貝海膽魚卵丼 $320
下圖：正確名稱有點忘了，應該是燈籠海景丼 $400
 
下圖：第二次去的菜單(漲價了一些)
下圖：天使蝦海膽干貝丼 $450
下圖：挖開表層裡面還有隱藏版的鮪魚泥、海帶...等等
下圖：也是有點忘了正確名稱，應該是厚岸生蠔海鮮丼 $420
  
總體來說，這家CP值超高，
老闆又親切，長得也滿帥和有個性的，
坐吧檯可以看到老闆在準備料理，真是一種享受，我滿喜歡坐吧台的，
下圖：老闆在做料理
這家大推！
地址：新北市中和區中正路839巷7號
電話：0987-563-532

 

本小姐做菜，向來走的是自由派，
有以下幾個特點(每篇作菜文都會重申，讓新朋友了解一下)：
1.簡單方便：上班日，以簡單為原則，因為千金小姐下班也都七八點，所以絕對是懶人一族，太搞剛的料理平常偶也是不做的
2.隨心所欲：食材、調味、料理方式都隨心所欲，以方便為原則
比如說我用的雞肉，你換其他的肉、我用的蔬菜，你換其他的蔬菜也可以；
甚至改變烹調方式，蔬菜全部都煮過，或全部都不煮吃生的、肉用烤的、煎的、水煮的都行；
連醬料，你要自己調愛吃的口味、或用現成市售的醬料也隨自己，
還有切法，你要切粗絲、細絲、切丁、切末都OK喔，
3.乾淨衛生：如果是生食，就一定用自來水洗乾淨後再用乾淨的水淋一遍、而且儘量少油、不放味精...等等
假日早上，就喜歡自己做個料理，特別是美式早午餐，
很久以前家裡就有了鬆餅機(也不知哪來的)，就來做個格子鬆餅吧，
(三人份，可自由按比例增減)
下圖食材：(由右至左由上到下)
1.牛奶：75C.C.
2.油漬鮪魚罐頭一罐(家附近買不到水煮鮪魚罐頭，只好買油漬的)：以滾水澆，去油
3.高麗菜1/4顆：切細絲
4.洋蔥半顆：切成細末
5.牛番茄一顆：切成薄片
6.小黃瓜一條：斜切成薄片
7.三顆蛋：美式炒蛋用，打散
8.酪梨二個：切成小塊
9.二顆蛋：鬆餅用，打散
10.鬆餅粉150g(其實也可以用麵粉等自己調，但因為本小姐太懶，就買現成的了)
下圖使用到之器材：
1.左一，上：電子秤
2.左一，下：鬆餅機
3.中間：攪拌器
鬆餅做法：
*將鬆餅粉+食材1.+食材9.
*用攪拌機打勻倒入鬆餅機即可
洋蔥鮪魚做法：
*將食材2.+食材4.+適量黑胡椒，攪拌均勻即可
美式炒蛋做法：(忘記拍了sorry)
*將食材7.+二大匙食材1.+鹽適量(我還有加一片起司，可加可不加)，
*平底鍋倒入約五十元硬幣大小的橄欖油，
*油熱將上述攪拌好的食材倒入，以鍋鏟輕輕攪拌不使蛋乾掉，
*待蛋八分熟(用肉眼看尚未完全凝固還濕濕的)即可裝起
下圖：將上述食材擺盤，蜂蜜淋到格子鬆餅內、灑一些黑胡椒粉到蛋上即可
 

最近千金小姐受了點傷沒辦法做〝太過份〞的運動，
一直有運動習慣突然大幅下降，當然脂肪就給它〝暴增〞，

但是，
天無絕人之路，好在千金小姐最近愛上〝藝術料理〞(自己亂取的)，
就給自己做了一道道又美又好吃又低熱量的「增肌減脂」餐，

不論是想減重或是有運動想要有肌肉降低脂肪的朋友，都可以參考喔，


既然要做〝藝術〞料理，
就連名稱都要浪漫一下，來個法式的名字吧【嫩肩肌肉佐時蔬】，

千金小姐做菜有幾個特點：
1.簡單方便：上班日，以簡單為原則，因為千金小姐下班也都七八點，所以絕對是懶人一族，太搞剛的料理平常偶也是不做的
2.隨心所欲：食材、調味、料理方式都隨心所欲，以方便為原則
      比如說我用的雞肉，你換其他的肉、我用的蔬菜，你換其他的蔬菜也可以；
      甚至改變烹調方式，蔬菜全部都煮過，或全部都不煮吃生的、肉用烤的、煎的、水煮的都行；
      連醬料，你要自己調愛吃的口味、或用現成市售的醬料也隨自己，
      還有切法，你要切粗絲、細絲、切丁、切末都OK喔，
3.乾淨衛生：如果是生食，就一定用自來水洗乾淨後再用乾淨的水淋一遍、而且儘量少油、不放味精...等等


材料：
雞胸肉一盒大約二大條(超市賣的那種粗的)(不建議用細條，因為雞肉容易乾澀)
小黃瓜1條
番茄1個
高麗菜1/4個
紅蘿蔔小支的1條
玉米筍1盒(超市賣的那種)

調味料：
橄欖油
檸檬汁
黑胡椒
蜂蜜

做法：
1.雞胸肉用水煮熟
2.倒入一小茶匙的橄欖油均勻塗抹在平底鍋上，把雞胸肉放入，將兩面煎至焦黃(為了漂亮，不然可省略這個步驟熱量更低)(不用油煎亦可)
3.將煎好的雞胸肉片成一片片(如圖)
4.小黃瓜、紅蘿蔔用刨刀袍細絲、番茄切丁、玉米筍切絲、高麗菜切絲
5.將紅蘿蔔、玉米筍、高麗菜放入滾水中燙五秒拿起浸冰水(吃起來才不會爛爛的)(也可以不要川燙吃生的)
6.將上述蔬菜連同部份調味料混和後放入盤中當底，再放上片好的雞胸肉即可
7.最後撒上黑胡椒、淋上剩餘的調味料就好囉

天性喜新厭舊的我，每次去賣場、便利商店、超市...都喜歡找找有沒有新鮮貨，
颱風天前剛好去全聯，突然在架上發現一系列的日本拉麵，
於是我就買了其中二款(因為湯頭都是我最喜歡的豚骨啦)，
買回家本來只拍拍外觀po上FB，想說告訴臉友們有新鮮貨就算了，
但就開始有人要我開箱，
反正今天颱風假，那就在家裡開箱ㄅ，

本來打算放點綠花椰、打顆蛋，
但颱風天停水，沒辦法洗菜只好作罷，
就只好打顆蛋，但大概是因為覺得少了綠花椰整體呈現不好看，有點悶，連蛋都打破了(藉口)，
下圖：外包裝(恰吉Kitty是大阪環球的超夯好物，就一起拍拍囉)
下圖：包裝內容物，有一包粉末包和一包調味油包
        說真的，日本產品真的還滿精緻的，
按照背面的說明，
先把水煮滾，然後放入麵條三分鐘，
然後下粉包，在下調味油包，(今天就是隨手拍拍不美sorry)
最後打顆蛋，然後小煮一下大約30秒就關火(應該是關電啦，我用電磁爐煮的)，
下圖：加入粉包
下圖：加入調味油包
下圖：打顆蛋
吃麵呢，我都會先喝好幾口湯，因為我超愛喝湯，
所以這碗也是迫不及待先嚐湯頭，
因為在煮的時候，就香味四溢，
光看那湯就覺得跟日本現煮拉麵一樣很濃厚，完全是我的菜啊，
一喝之下驚為天人，類似我在日本吃的一風堂這樣的湯頭，
而且就跟店裡現煮的一樣，
那個湯頭真的充滿濃稠厚實的豚骨味，
麵條本身也是和我在日本拉麵店裡吃到的麵條相仿，
大推啊！
下圖：濃稠的湯頭