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千金小姐十項全能(自己封的),偶爾會下下廚,

最近突然每天卯起來做菜,深深覺得自己是有天份的不當廚師都可惜了,

不過,千金小姐做菜沒太多講究,因為下班很晚,只求簡單速成美味即可,
所以很多步驟會跳過,能一起炒的就一起炒,能不用撈起先放旁邊的就不撈,類似這樣的,精簡步驟,
相信也適合大部份的上班族,

因為做菜靠直覺,所以都是邊做邊加調味料,所以無法精準的告知大家什麼油幾匙、醬油幾匙這種事,真是縮哩啦,

以下分享一下做法
材料:
香菜三把
皮蛋四顆
鯛魚四片
嫩薑
水8~10碗
香油
米酒


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不負責任做法:
1.鯛魚用鹽、米酒醃10分鐘(有些食譜會加上太白粉,但因為本小姐覺得太白粉熱量高,所以一概不加,但一樣美味),下鍋前洗掉
2.香菜三把,把其中一把的1/3切成碎末,剩下不是碎末的完整使用
3.將水煮開,放入非碎末的香菜、皮蛋、薑絲、鹽,煮3~5分鐘
4.當湯汁變白,再下鯛魚,煮至鯛魚熟了關火
5.將整把香菜撈起,再放香菜碎末,滴數十滴香油即可

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